“检测监管难度不小”

　　农产品农药残留问题关系到千家万户的食品安全。

　　CPF供图

　　农药残留标准更严格，但专家表示

　　3月1日，由农业部与卫生部联合发布了食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》才刚刚实施不久，农业部办公厅再次发函征求食品中农药最大残留限量标准意见。本次主要针对胺鲜酯等7种农药在农产品和食品中的21个最大残留限量进行修改，拟订了《食品中2，4-滴等113种农药最大残留限量（征求意见稿）》以及《食品类别及测定部位》标准的评估和转化，并对《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2012）的资料性附录A进行了修改。 文/图 记者梁红举(除署名外)

　　解读：对国标查漏补缺 标准更严格

　　农业部农药检定所进出口处处长叶贵标表示，今年3月1日正式实施的《食品中农药最大残留限量》规定了322种农药在10大类农产品和食品中的残留限量，农药残留限量标准由原来的837个大幅扩容至2293个，基本涵盖了我国居民日常消费的主要农产品，在标准数量和覆盖率上都有较大突破。新标准中蔬菜、水果、茶叶等鲜食农产品的农药最大残留限量数量最多。其中，蔬菜中农药残留限量915个、水果664个、茶叶25个、食用菌17个。

　　而此次公开征求食品中农药最大残留限量意见的征求意见稿中又涉及了113种农药的1280项最大残留限量。因为每种农药的使用范围各不相同，一种农药可能被多种农作物施用，比如农药阿维菌素，其在柑橘、苹果和甜瓜类水果都施用，那么柑橘、苹果和甜瓜类水果应各制定一个限值，3月1日实施的新标准中规定了柑橘、苹果的阿维菌素的残留，此次征求意见稿又纳入了甜瓜类水果的阿维菌素的最大残留限量。简单地说，此次征求意见稿对农药残留的限定更为细化。这些限值制定综合考虑了多方面的因素，包括农药使用情况，农药使用对人类健康所产生的影响，在此前的基础上，查漏补缺，更有效地保障食品安全。

　　现实：检测监管难度不小

　　新标准不仅扩大了检测范围，也对检测技术和仪器设备提出更高的要求，我国是否具备执行这些新标准的能力呢?叶贵标认为，新标准在扩大范围的同时，也推荐了配套的检测方法标准，绝大多数标准在我国都可以顺利执行。

　　但记者了解到，进出口检验检疫部门主要检测进出口产品，国内市场销售的产品他们并不负责。市质检部门的检测主要以食品为主，但都是企业送检，农户很少。

　　一位不愿透露姓名的业内人士透露，检测监管难度都不小。在新标准GB2763-2012《食品中农药最大残留限量》中，从农药品种、各项最大残留限量数据到推荐检测方法都出现了调整，其中又以推荐检测方法为甚，变化超过半数。根据各检测方法的具体内容，各项技术细节也不尽相同。加之无论检测增项还是大型仪器的采购都需要一定的时间，稍有拖沓不慎就会延误新标准执行后产品的检测。

　　还有检测费用，不是一般农户可以负担。“可以明确地说，在农贸菜市场上售卖的农副产品，特别是蔬菜，绝大多数没有检测。大型超市的蔬菜、水果可能好点，但也难说。指望工商部门的抽检，一则少，二则也晚，发现时可能已经造成中毒的后果。”

　　“但新标准是个不小的进步，还应继续完善，加快建立适合我国国情的豁免残留限量和一律残留限量农药名单。”全国政协委员、中山大学食品与健康工程研究院院长刘昕建议，“应尽快修订完善并发布实施新的《农药管理条例》，再强化农药生产企业准入制度。” 建立“黑名单”制度，对违法者施以重典，情节严重者，要逐出行业并追究其刑事责任。