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赞皇大枣—河北省石家庄市赞皇县

发布时间:2019-03-26 | 来源: | 责编:

河北省赞皇县阳泽、院头、清河、张楞、龙门、赞皇、许亭、土门、黄北坪、邢郭等10个乡镇。

赞皇大枣栽培历史悠久、品质独特,在历史上多次贡奉朝廷,被誉为“贡枣”。其外貌特征为“七个一尺,十个一斤”,以个大、核小、皮薄、肉厚、糖多、丝长称雄市场,是全国700个枣品种中唯一的自然三倍体,具有个大、皮薄、肉厚、拉丝长、糖分高等特点,是我国大枣品种中的佼佼者。早在1956年,全国长沙枣评会上,赞皇大枣被评为“中国大枣之冠”。1994年全国首届林业名特新优产品博览会上荣获金奖,并先后荣获多次国内国际大奖。赞皇大枣无论从获得的荣誉、种植面积、产量之多、之大,都是其它农产品无法比拟的。

    赞皇县栽培种植大枣有上千年的历史,据资料记载,赞皇大枣在元代以前就有栽培,明代已广泛栽植,清代以来几乎家家有枣树,并成为重要的木本作物。赞皇大枣第一村——大河道村生长着一株明万历年间的古枣树,阳泽乡任家洞村还留有千年以上的枣树数株。明代典籍《独异录》记载:唐武帝李炎在位时,宰相李德裕(赞皇人)用赞皇大枣调羹进献于皇帝,其强身健体、延缓衰老作用明显。因此,赞皇大枣深得皇帝的喜爱。

 

    赞皇大枣,别名赞皇长枣、金丝大枣、大蒲红枣。河北省赞皇县原生大枣品种。该品种是中国国内发现的唯一的“自然三倍体”品种。为历代皇家贡枣,果实营养价值丰富,被誉为“百果之首”、“天然维生素之王”。赞皇大枣含有人体所需要的蛋白质、氨基酸、磷、钙、铁等微量元素。如维生素C,每百克高达540毫克,是苹果、桃等的百倍左右,因而人们称它是“活维生素丸”。鲜枣含糖20-36%,干枣高达60%以上,食用价值和药用价值居百果之首。据本草纲目记载,赞皇大枣能补裨益胃、健运中气。民间流传有“每天吃三枣、终生不见老”和“五谷加大枣、胜似灵芝草”的民谚。赞皇大枣不仅可鲜食,而且可以加工成干红枣、蜜枣、枣酒等。

执行标准:DB 13/T 1321—2010

(一)品种。

金丝大枣。

(二)立地条件。

海拔高度100米至450米,成土母质为花岗岩、片麻岩,土壤为褐土性沙质壤土,pH值6.5至7.5。

(三)栽培管理。

1. 种苗培育:从选育的优株上采集接穗,用酸枣做砧木进行嫁接,以保证品种纯正。

2. 苗木定植:落叶后至土壤封冬前或翌春土壤解冻后至芽体萌动期,挖定植穴或定植沟、施足底肥后栽植,栽植密度?83株/ m2。

3. 整形修剪:采用多主枝自然开心形、小冠疏层形、纺锤形树形,保证树体通风透光、骨架牢固、枝量适宜、结构良好。

4. 采收:在枣果果皮紫红、微皱、果肉变软呈黄褐色达到完熟期时采收,采收后自然凉晒或烘干,含水量25%以下时,分级储藏。

(四)质量特色。

1. 感官特征:果卵圆至长圆形,大小均匀,色泽紫红,有光泽,单果重7至12.5,果肉厚实有弹性,呈黄褐色,口感香甜微有辣感,可食率≥85%

2. 理化特征:含总糖≥65%、蛋白质≥2.8 %。

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